Introduksjon

Vineventyret i Volnay består av tre såkalte lieux dit'er beliggende i Volnay. De tre markene er til sammen på i underkant av ett ha, og ble kjøpt av Jean-Marc Boillot. Det er Jean-Yves Devevey som står for vinifisering og vinmarksarbeidet, i tett samarbeid med Christopher Moestue. Vinmarkene har vært dyrket økologisk siden dag én, men søknad om sertifisering ble ikke sendt før i 2011, en prosess som tar 3 år. Vinene er klare og friske med delikat pinotpreg á la Volnay, med svært forsiktig fatbruk.